Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes: 5 mandiocas medias 1 Colher de Sopa de Sal com Alho 1 Colher de Sopa de Cebolinha Picada 1 Cebola Pequena Picada 1 Colher de Sobremesa de Manteiga Pimenta malagueta a gosto 1 Ovo Inteiro 2 Colheres de Sopa de Queijo de Minas Ralado ½ Kg de Carne de Sol desfiado Farinha de Trigo Óleo para Fritar

Modo de preparo: Cozinhe a mandioca e passe no processador ou amasse ainda quente. Acrescente o sal , a salsinha, a cebolinha , a cebola , a manteiga, a pimenta e sove. Adicione o ovo e o queijo à massa e, se necessário misture um pouco de farinha de trigo para dar consistência. Molde os bolinhos e recheie com a carne-de-sol. Passe na farinha de trigo e frite com óleo quente.