Pastel de Belém

Ingredientes da massa:  1 e 1/2 copo de farinha de trigo 1 xícara de água 1 pitada de sal 200 g de margarina Ingredientes do creme 1 litro de leite 3 gemas 1 litro de leite condensado 6 xícaras de açúcar 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo De Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa batedeira. Bata bem, até  conseguir uma massa macia, que não grude nas mãos.  Abra a massa com um rolo, numa mesa enfarinhada.  Passe margarina por toda a superfície.  Dobre como se fosse papel de carta (em 3 vezes), repita esta operação mais duas vezes.  Deixe descansar por mais 30minutos.  Abra a massa, mas não passe a margarina.  Dobre as duas pontas até o meio e dobre  novamente até o meio.  Repita esta operação mais uma vez e deixe  descansar por mais 30 minutos.  Repetir este processo mais duas vezes, não  esquecendo de deixar amassa descansar.  Cubra a massa com papel filme  e leve a geladeira, deixando descansar por 12 horas.  Modo de preparo creme: Leve o leite junto com o açúcar ao fogo.  Retire um pouco desse leite (frio) para dissolver o  amido de milho, as gemas e  o leite condensado.  Assim que o leite ferver, misturar todos os ingredientes e deixar  cozinhar misturando sempre.  Reservar. Montagem Abra a massa com um rolo até  conseguir uma espessura bem fina. Junte todas as forminhas e coloque a massa aberta sobre elas.  Deixa descansar por 30 minutos. Corte com um rolo.  Com uma bola de massa, aperte cada forminha para  tomar o formato da mesma Coloque o creme com o auxílio do saco de confeitar e  leve ao forno para assar até corar.