Bruschettas e Bolo de Chocolate sem farinha de trigo

Ingredientes

• 1 Pão Italiano
• 4 tomates vermelhos picados
• Manjericão
• Azeite
• Sal
• pimenta do reino (opcional)
• 2 dente de alho
• Parmesão ralado.

Modo de preparo

Corte fatias de pão, da espessura de 1 dedo. Regue com “um fio” de azeite virgem. Leve ao forno por 3 minutos, em temperatura média.
retire do forno e esfregue o dente de alho por toda a parte central do pão  em seguida disponha o tomate picado sobre todos eles tempere com um pouco de sal e pimenta e por cima acrescente o queijo ralado ou fatiado e leve ao forno por mais 3 ou 4 minutos até que o queijo fique derretido, retire os do forno disponha em um prato regue com mais azeite e coloque uma folha de manjericão em cada uma das bruschettas.

Bolo de Chocolate sem farinha de trigo

Ingredientes:

Massa:
. 6 ovos
. 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 7 colheres (sopa) de açúcar
. 100g de margarina
. 100g de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de margarina
. Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

 Prepare a massa: bata os ovos, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina no liquidificador.

 Após bater, acrescente o coco ralado e o fermento em pó e misture bem.

 Unte uma fôrma com manteiga e farinha e acrescente a massa. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

 Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até engrossar.

 Retire o bolo do forno e cubra-o com a cobertura de chocolate. Polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.