Croissant de presunto e queijo

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo 

1 colher de sopa cheia de fermento biológico

3 colheres de sopa de manteiga 

2 colheres de sopa rasas de açúcar

2 ovos batidos 

1 colherinha de sal

½ xícara de água

Presunto e queijo picadinho para recheio

1 ovo batido para pincelar

 Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo , misture o fermento e açúcar, misture bem, coloque sal, água, ovos ,a manteiga e bata bem com uma colher

Junte farinha aos poucos, passe para a mesa e continue amassando , desta vez com a mão, sempre polvilhando farinha de trigo

Trabalhe na mesa para alisar, faça uma bola de massa e coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo , polvilhe farinha de trigo, cubra com um saco plástico e um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos

Misture a manteiga com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve

Abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote , para a manteiga não sair , abra novamente em mesa polvilhada com farinha , virando a massa dos dois lados, deixe meio grossinha, procure formar um retângulo de massa ao abrir coloque o recheio de presunto e queijo , enrole como croissant, enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo aqueça o forno em temperatura média enquanto a massa cresce, pincele com ovo batido e asse em 15 minutos , até dourar