Ingredientes:
3/4 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de batatas cozidas e amassadas
1/3 xícara (chá) de manteiga
1/4 xícara (chá) de água morna
1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo ( pode ser que precise
de mais farinha)
15g de fermento biológico
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de canela
Modo de Preparar:
Dissolva o fermento no leite morno e acrescente a batata
amassada e o açúcar
Bata o ovo lentamente com a água morna, a manteiga amolecida
e o sal.
Acrescente à mistura do fermento e misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e
macia. Se necessário coloque mais farinha até que a massa solte das mãos.
Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe que dobre de volume.
Amasse novamente e abra um retângulo com a massa. Pincele
com mais manteiga e salpique com o açúcar mascavo e com a canela.
Enrole como um rocambole e corte-o em fatias.
Coloque em uma assadeira umtada e deixe dobrar de volume.
Asse em forno forte por cerca de 25 minutos.